Jam van Zwarte bessen

Een lekkere jam vol vitamine C

Dit heb je nodig:

500 gram rijpe zwarte bessen
125 cc water
350 gram rietsuiker
1 appel, geschild en in blokjes gesneden
1/2 citroen

Zo maak je het:

Was de bessen en doe ze in een pan. Overgiet ze met vers water tot zij onderstaan Voeg de suiker, appel en de halve citroen toe en laat zachtjes koken  tot de bessen zacht zijn (ongeveer 6 minuten) Na afkoelen afzeven (goed uitpersen) en de citroen verwijderen.
Breng het mengsel weer aan de kook met 125 cc water en laat het indikken tot een druppel blijft hangen aan de lepel.

Vul brandschone jampotjes met de jam en sluit ze af. Laat nu de jam afkoelen door de potjes omgekeerd op een droge doek te zetten.

Deze jam niet alleen lekker en gezond op de boterham, maar ook in yoghurt, rijstpudding of als taartvulling.