Claret Cup
een zomerse drank   

Dit heb je nodig

1 fles goede rode bordeauxwijn 

1 fles koolzuurhoudend mineraalwater 

1 kopje gehakte citroenmelisse 

2 takjes borage 

1 takje munt 

1 geschilde, ontvelde en in stukjes gesneden sinaasappel 

½ in stukken gesneden komkommer 

1 likeurglas cognac 

50 gram zeer fijn gehakte kandijsuiker
ijsklontjes 

zo maak je het 

Doe alle ingrediënten in een pot en zet deze in ijsklontjes, zo dat de pot helemaal bedekt is.*
Roer het mengsel enkele keren goed om met een zilveren lepel ( of een van kunststof).
Sluit dan de pot en laat hem een uur staan. Daarna zeef je de drank.  

* Het recept komt uit een tijd dat er nog geen koelkasten- of vriezers bestonden en ook geen kunststof lepels.
Nu gelukkig wel en je kunt de claret cup dus ook koelen door hem een half uurtje in de vriezer te zetten.  

De zilveren lepel kun je vervangen door een van kunststof.