Haagse Bluf

Een oud Hollands nagerecht
Voor vier personen

Zo maak je het:

Voor een bevredigend resultaat moeten de eieren die je gebruikt kakelvers zijn. De kom waarin de eiwitten gaan mag niet vet zijn. Je kunt hem eventueel ontvetten met citroensap.

Doe de eiwitten, poedersuiker en bessensap in de kom. Klop het mengsel ongeveer 10 minuten met de mixer totdat het stijf is.
Verdeel de haagse bluf over vier kommetjes en versier dit met een blaadje munt.