Winterse salade met selderij

Voor 2 personen 

Je hebt nodig

2 stengels bleekselderij

1 struikje witlof

1 teentje gesnipperde knoflook

1 appel

1 mandarijn

1 eetlepel fijn gehakte walnoot

olie, azijn en peper.

zo maak je het

Snijd de bleekselder, de witlof, de knoflook en de appel extra fijn. Pel de mandarijn en verdeel hem in partjes.

In een schaal maak je de dressing aan van olie, azijn en peper. Naar behoefte kun je er een snufje zout bijdoen. Goede olijfolie en appelazijn zijn het lekkerst.

Voeg daar de fijngesneden ingrediënten aan toe evenals de gehakte walnoot en meng ze voorzichtig met de dressing. Maak de salade af met een krans van mandarijnpartjes. Lekker bij kipgerechten.