Vlierbloesempannenkoek

Nagerecht

4 personen

Dit heb je nodig:

10 mooie, roomwitte vlierbloesemschermen met steel
200 gr. bloem
0,1 liter melk
1 ei
snufje zout
zonnebloemolie

Zo maak je het:

Maak een glad, samenhangend pannenkoekbeslag van de bloem, de melk en de losgeslagen eieren.
 Doe wat olie in een koekenpan en laat dit goed heet worden. Giet dan een laag beslag in de pan en duw er de vlierbloesemtuiltjes met de steel naar boven in.
Voor je de koek moet keren, trek je voorzichtig aan de steeltjes. De bloesem zal nu los laten en je kunt de koek keren en afbakken.

Verdeel de koek in vieren en leg op elk bord een stuk.
Lekker met honing, stroop of ijs